獲獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)
酒店參賽選手在比賽現(xiàn)場(chǎng)
商品展位受到吉林市民追捧
團(tuán)隊(duì)成員接受媒體采訪
團(tuán)隊(duì)走訪參觀吉林市優(yōu)秀企業(yè)及文旅項(xiàng)目
近日，“世界鍋包肉大賽”在吉林省吉林市成功舉辦，經(jīng)過(guò)激烈角逐，威邕文旅集團(tuán)旗下酒店品牌銀河大酒店榮獲“最佳老友鍋包肉”獎(jiǎng)項(xiàng)，總廚韋立在榮獲“世界鍋包肉大賽名廚”獎(jiǎng)項(xiàng)。銀河大酒店“古城老友”老友粉、邕城經(jīng)典傳統(tǒng)烘焙點(diǎn)心也受到吉林市民追捧。
據(jù)悉，本次大賽是在世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、吉林省商務(wù)廳指導(dǎo)下，由吉林省飲食文化研究會(huì)、吉林市商務(wù)局主辦的，現(xiàn)場(chǎng)有來(lái)自全國(guó)各地乃至國(guó)外的大廚們同場(chǎng)競(jìng)技。銀河大酒店作為擁有35年歷史的老牌國(guó)營(yíng)酒店，是由南寧市推薦參賽的三家餐飲酒店之一。在威邕文旅集團(tuán)的指導(dǎo)和統(tǒng)一調(diào)度下，銀河大酒店積極備賽，充分提升廚師團(tuán)隊(duì)技藝，打造“老友情”鍋包肉特色風(fēng)味。酒店廚師團(tuán)隊(duì)通過(guò)集體學(xué)習(xí)，精研鍋包肉以及鍋包口味菜品，從刀工、調(diào)味、烹制、造型上苦練“傳統(tǒng)鍋包肉”做法，并用多年傳承的“老友”味道烹飪技術(shù)結(jié)合鍋包肉，研發(fā)出老友口味鍋包肉。參賽團(tuán)隊(duì)抵達(dá)吉林市后，第一時(shí)間向“中國(guó)烹飪巨匠”李石琮請(qǐng)教鍋包肉烹飪廚藝，以充足準(zhǔn)備投入比賽當(dāng)中。
同時(shí)，銀河公司新媒體團(tuán)隊(duì)制作賽事出征宣傳視頻，隔空“喊話”吉林市民，借勢(shì)兩地新媒體線上流量，加熱本次大賽在吉林、南寧兩地?zé)岫龋嚓P(guān)視頻獲得南寧、吉林兩地多家官媒及自媒體賬號(hào)轉(zhuǎn)載，熱度空前。
除參加“世界鍋包肉大賽”的廚藝比拼外，銀河大酒店還將自營(yíng)新品“南寧老友粉”和代表銀河老味道的邕城經(jīng)典傳統(tǒng)點(diǎn)心帶至大賽現(xiàn)場(chǎng)推廣。團(tuán)隊(duì)成員穿起壯鄉(xiāng)特色的服飾，在現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立南寧“小砂糖橘”老友商品展位，煮制南寧老友粉，分發(fā)邕城傳統(tǒng)點(diǎn)心，邀請(qǐng)吉林市民品嘗。在展位現(xiàn)場(chǎng)，酸辣濃香的“古城老友粉”獲吉林市民大加贊賞，紛紛現(xiàn)場(chǎng)排隊(duì)“嗦粉”，而身穿壯鄉(xiāng)服飾的“大砂糖橘”更是在比賽現(xiàn)場(chǎng)成為媒體采訪和市民的合影對(duì)象，團(tuán)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)組織品嘗、銷(xiāo)售南寧老友粉人氣火爆，現(xiàn)場(chǎng)游客人數(shù)、直播觀看人數(shù)、短視頻抖音號(hào)播放數(shù)合計(jì)超300萬(wàn)人次。
此外，銀河大酒店參賽團(tuán)隊(duì)還通過(guò)在當(dāng)?shù)睾蜆I(yè)內(nèi)優(yōu)秀酒店餐飲企業(yè)深入交流，參加“世界鍋包肉大賽吉林—南寧南北美食座談會(huì)”，到吉林石光滿漢全席博物館參觀學(xué)習(xí)，走訪百年非遺老字號(hào)餐館，參觀當(dāng)?shù)靥厣穆庙?xiàng)目，觀摩了解本地新型農(nóng)場(chǎng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等方式，深入了解當(dāng)?shù)仫嬍澄幕臀穆卯a(chǎn)業(yè)，為推動(dòng)兩地美食文化深入交流和發(fā)展，積累寶貴經(jīng)驗(yàn)。目前，已與當(dāng)?shù)氐难袑W(xué)團(tuán)隊(duì)開(kāi)展深度交流，并達(dá)成初步研學(xué)合作意向，8月初，“霧凇姐姐”將率領(lǐng)上百人的研學(xué)團(tuán)隊(duì)一路南下，再譜南北兩地交流合作新篇章。
大東山水迎天下，吉林南寧一家親。本次吉林之行，銀河大酒店參賽團(tuán)隊(duì)受到吉林市各界熱情接待，更是安排了“霧凇寶貝”到機(jī)場(chǎng)迎接參賽團(tuán)隊(duì)，到展位上為南寧商品站臺(tái)、宣傳，“霧凇姐姐”李柏慧親自帶領(lǐng)“大砂糖橘”們參觀吉林市建制博物館和吉林市熱門(mén)文旅景點(diǎn)，深入了解大美江城吉林市，當(dāng)?shù)孛襟w和網(wǎng)紅達(dá)人主播“火力全開(kāi)”將直播鏡頭長(zhǎng)時(shí)間對(duì)準(zhǔn)南寧老友商品展位，吉林市各界用真誠(chéng)和熱情，展現(xiàn)了“南北一家親”“中華民族一家親”的真摯情誼。
接下來(lái)，銀河大酒店將認(rèn)真總結(jié)本次參賽經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)吉林優(yōu)秀飲食文化傳承好做法，推出地道的鍋包肉和創(chuàng)新的老友鍋包肉、酸嘢鍋包肉等產(chǎn)品，讓南寧市民品嘗到地道的東北美食，推動(dòng)南北文化的交融與發(fā)展，構(gòu)建一個(gè)美食交流與研學(xué)互動(dòng)的平臺(tái)，助力南寧市與吉林市兩地實(shí)現(xiàn)客源互換、文旅行業(yè)協(xié)同發(fā)展。
（通訊員 梁誠(chéng)全 文/圖）
