威耀供應(yīng)鏈公司赴上林縣白圩鎮(zhèn)愛長村考察供應(yīng)商水稻種植基地

五象配送基地1、2號生鮮倉庫及冷鏈車場

五象配送基地分揀人員正在分揀食材

隨著2022年秋季學(xué)期上林縣、良慶區(qū)、武鳴區(qū)、廣西—東盟經(jīng)開區(qū)的公辦學(xué)校納入南寧市學(xué)校食材集采集配服務(wù)范圍，威耀供應(yīng)鏈公司配送學(xué)校（教學(xué)點）數(shù)量達(dá)1624所，服務(wù)師生約82萬人。為全力保障學(xué)校食材集配集配工作的安全、高效運(yùn)轉(zhuǎn)，威耀供應(yīng)鏈公司從基地硬件提升、強(qiáng)化食品安全、落實產(chǎn)學(xué)研合作等方面著手，為集采集配服務(wù)工作提質(zhì)增效，為項目健康運(yùn)營夯實基礎(chǔ)。

抓硬件提升，為高質(zhì)量發(fā)展固基

冷鏈車隊規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。2022年，根據(jù)新增城區(qū)的配送路線和學(xué)校規(guī)模情況，五象配送基地新增采購77輛冷鏈車，加上新增的縣區(qū)，服務(wù)學(xué)校食材配送的冷鏈車隊規(guī)模已達(dá)386輛，并完成新增冷鏈車車載智能信息化系統(tǒng)加裝，有效提升了運(yùn)輸能力和監(jiān)控能力。

五象蔬菜倉面積進(jìn)一步擴(kuò)大。隨著配送服務(wù)學(xué)校數(shù)量的增加，為滿足學(xué)校蔬菜供應(yīng)需求，蔬菜倉作業(yè)面積由原來的1530平方米擴(kuò)大至2448平方米，從去年10噸/天的供應(yīng)量，增長至目前85噸/天。全面增強(qiáng)了蔬菜類食材保供能力。

配送基地規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。隨著南寧市主城區(qū)公辦學(xué)校的全面覆蓋以及橫州市公辦學(xué)校的全面接收，上林縣、武鳴區(qū)、廣西—東盟經(jīng)開區(qū)公辦學(xué)校集采集配服務(wù)的順利啟動，2022年威耀供應(yīng)鏈公司累計新增倉庫6個，面積超26000平方米。目前，已在南寧市區(qū)、橫州市、隆安縣、上林縣、武鳴區(qū)、廣西—東盟經(jīng)開區(qū)共建成16個倉庫負(fù)責(zé)全面保供，倉庫總面積超70000平方米。

抓食品安全，為高質(zhì)量發(fā)展護(hù)航

進(jìn)一步完善食品驗收標(biāo)準(zhǔn)，筑牢食品安全防線。根據(jù)實際業(yè)務(wù)發(fā)展不斷調(diào)整完善，確定138項生鮮食材產(chǎn)品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)；同時新增毒死蜱、吊白塊2項檢測項目，累計檢測項目達(dá)35項。截至目前，累計送第三方檢測食材共20個批次，并先后14次接受市市場監(jiān)管局的第三方檢測機(jī)構(gòu)隨機(jī)抽檢，均符合國家檢驗標(biāo)準(zhǔn)。

進(jìn)一步實施標(biāo)準(zhǔn)化管理，嚴(yán)把流程管控關(guān)。進(jìn)一步完善梳理庫內(nèi)1000多種商品的儲存標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，加強(qiáng)倉庫現(xiàn)場管理；根據(jù)集采集配作業(yè)流程制定完善內(nèi)部品控管理制度，引導(dǎo)、監(jiān)督、管控基地作業(yè)過程環(huán)節(jié)的食品安全；全力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化體系工作，落實精細(xì)化管理，持續(xù)優(yōu)化質(zhì)量管理體系建設(shè)、精細(xì)化管理、精細(xì)化服務(wù)水平。

進(jìn)一步加大對供應(yīng)商的考察力度，把控源頭質(zhì)量關(guān)。定期或不定期對供應(yīng)商生產(chǎn)現(xiàn)場開展實地考察，按照產(chǎn)品加工工藝流程及關(guān)鍵控制點對食材安全進(jìn)行風(fēng)險評估，提出相應(yīng)改進(jìn)措施，并遠(yuǎn)程監(jiān)控接入24家供應(yīng)商單位，全程跟蹤落實整改情況，實現(xiàn)對供應(yīng)商的實時監(jiān)管。目前在庫有11大品類超3800種食材單品，每周期上架約600-700余種，安全有效滿足學(xué)校多樣化需求。

抓研學(xué)合作，為高質(zhì)量發(fā)展賦能

為深入推進(jìn)“人才強(qiáng)企”的發(fā)展戰(zhàn)略，助力學(xué)校集采集配項目突破信息化平臺建設(shè)等方面的難題，威耀供應(yīng)鏈公司充分發(fā)揮高校學(xué)科、研發(fā)及平臺優(yōu)勢，進(jìn)一步深化校企之間的產(chǎn)學(xué)研合作。

一是積極申報研學(xué)資質(zhì)。完成研學(xué)活動前期場地準(zhǔn)備、研學(xué)課程設(shè)計、活動流程設(shè)置及優(yōu)化、研學(xué)實地演練工作、研學(xué)考核團(tuán)驗收及考核工作。

二是聯(lián)合南寧學(xué)院共同組建了南寧市食材供應(yīng)鏈質(zhì)量安全溯源工程技術(shù)研究中心，完成南寧市工程技術(shù)研究中心項目申報，旨在建立一套的食材追溯系統(tǒng)，助推食品安全。

三是順利啟動南寧學(xué)院校企合作共建食品安全產(chǎn)業(yè)學(xué)院，進(jìn)一步深化產(chǎn)教融合、校企合作，促進(jìn)教育鏈、人才鏈與產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈有機(jī)銜接，全面提升學(xué)校集采集配人才服務(wù)質(zhì)量。

四是與南寧學(xué)院校企合作共建智慧物流研究院，后續(xù)將持續(xù)推進(jìn)項目落地，實現(xiàn)供應(yīng)鏈智能化、網(wǎng)絡(luò)化、信息化，全面提升配送效率與配送服務(wù)。

下一步，威耀供應(yīng)鏈公司將以黨的二十大精神為引領(lǐng)，持續(xù)做好服務(wù)和保障民生工作，以高質(zhì)量建設(shè)推動學(xué)校食材集采集配業(yè)務(wù)高質(zhì)量發(fā)展。

（通訊員：楊瑩瑩/文 威耀供應(yīng)鏈公司/圖 編輯 黃欣）