交流現(xiàn)場

現(xiàn)場烹飪預制菜

近日，威耀供應鏈公司聯(lián)合威鏈云產業(yè)園公司在威寧總部大廈優(yōu)食智谷智慧餐廳開展預制菜講座交流活動，就向全市公辦學校在校師生提供更豐富、健康、優(yōu)質的食材開展交流。威耀運營客服團隊、威鏈云運營團隊超30人參加了本次活動。

活動中，威耀供應鏈公司副總經理黃軒介紹了威耀供應鏈公司積極引進食材源頭供應商、品牌供應商，不斷豐富食材庫的基本情況，此次與威鏈云公司合作發(fā)展大眾化預制食材，是為了給全市公辦學校在校師生提供更加多樣化的優(yōu)質食材，豐富學校對食材的自主選擇。隨后，威鏈云公司副總經理梁先驕介紹了預制菜的食材來源和制作過程、加工方式、產品特性及優(yōu)點，讓威耀運營客服團隊了解預制菜的相關專業(yè)知識，為威鏈云預提供的預制菜在學校食材集采集配平臺上架做好后期服務打下良好的基礎。

在講座交流活動中，由廚師現(xiàn)場烹飪了嫩滑豬肉片、香菇馬蹄肉餅、牛扒、黑椒脆皮雞扒等產品，菜品口感得到大家現(xiàn)場試吃后的一致好評。客服高級經理陳蔚彰說，通過今天的活動，對預制菜的了解有了更直觀的認識，預制菜不僅能夠解決學校食堂對于操作便捷高效、出品質量穩(wěn)定的需求，而且口感嫩滑，符合學生普遍的口味。

近年來，預制菜憑借干凈的包裝、穩(wěn)定、快速的出品，深受一線城市消費者青睞。100秒過水或者1分鐘過油，再搭配青椒、木耳、香菇、淮山等蔬菜，5-8分鐘即可做成一碟噴香可口的佳肴。對于學校食堂，不僅可以減少人工成本、時間成本及廚余垃圾的產生，還提升了出餐效率和食品安全質量，融合了現(xiàn)代人對品質及口感的需求，較為符合當下的生活方式和消費習慣。

據(jù)悉，目前預制菜已經在學校食材集采集配平臺上架，學?？筛鶕?jù)需求自主選擇下單新鮮食材或預制菜，滿足師生多樣化需求。今后，威耀供應鏈公司和威鏈云公司將繼續(xù)攜手合作，立足為學校師生提供“安全、營養(yǎng)、健康、綠色”的食材為宗旨，不斷提升服務水平和學校滿意度為目標，結合不同年齡階段師生對于營養(yǎng)的需求向學校推介健康優(yōu)質的預制菜，以食育人，共同守護學生營養(yǎng)健康餐。

（通訊員 趙婷、覃福陽/文 李玲燕/圖 編輯 黃欣）